เมนูแนะนำ กับ มาร์รีไรซ์ เส้นผัดไทย

ผัดไทยกุ้งสด

วัตถุดิบหลัก

• ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก (มาร์รีไรซ์ – MARLEERICE)                          1 ก้อน (50 กรัม)
• ซอสผัดไทย (มีให้ในแพ็คผัดไทย)                                         1 ซอง
• กุ้งสด (ล้างสะอาด เอาเส้นดำออก)                                   4 – 5 ตัว
• เต้าหู้เหลือง หั่นสี่เหลี่ยม                                                      2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วงอกดิบ                                                                   4 – 6 กรัม
• ใบกุยช่าย                                                                   2 – 3 กรัม
• ไข่ไก่                                                                              1 ฟอง
• น้ำมันพืช                                                                    1 – 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว                                                                       ครึ่งลูก

วัตถุดิบอื่น

• น้ำมะขามเปียก (ถ้าชอบรสเปรี้ยว)
• พริกป่น
• ถั่วลิสงคั่วป่น

 วิธีทำ

1. ลวกเส้นเล็กมาร์รีไรซ์ 1 ก้อน 4 – 5 นาที ตักขึ้นแช่น้ำเย็น แล้วตักขึ้นพักเส้นไว้
2. ตั้งกระทะบนเตา พอกระทะร้อน ใส่น้ำมัน รอน้ำมันร้อนใส่เต้าหู้ลงคั่ว
3. ใส่เส้นที่ลวกแล้วลงคลุกเคล้า เทซอสผัดไทยมาร์รีไรซ์ ผัดจนซอสเริ่มเข้าเนื้อเส้น
4. ใส่กุ้งลงคลุกเคล้า แล้วเกลี่ยเส้นออกเพื่อตอกไข่ลงผัด เขี่ยเบาๆ ให้พอแตก
5. ไข่เริ่มสุก ผัดเส้นลงกลบไข่ แล้วใส่ถั่วงอก ใบกุยช่าย ผัดให้สุก ปิดเตา
6. ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยถั่วงอกดิบ ใบกุยช่ายดิบเล็กน้อยให้พองาม แต่งจานด้วย มะนาว พริกป่น และถั่วลิสงคั่วป่น

ถ้าชอบรสเปรี้ยว ให้ใส่น้ำมะขามเปียกลงไปตอนพร้อมซอสผัดไทย ผัดคลุกเคล้าก่อนใส่กุ้งลงผัด หรือบีบมะนาวลงคลุกเคล้าก่อนเสิร์ฟ